Soupe d’automne au panais et légumes de saison

Ingrédients :

  • 1 gros panais
  • 2 carottes
  • 1/4 de chou fleur
  • 1 petite courgette
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cube de bouillon (volaille ou boeuf)

Epluchez, coupez en mocreau et faites cuire tous les ingrédients dans 700ml d’eau avec le bouillon pendant 15 à 20min . Piquez avec un couteau les légumes pour verifier la cuisson (ils doivent être très fondants). Mixez et rajoutez de l’eau en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.

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