Galette – cookies flocons d’avoine & canneberges vegan

Cookies flocons d avoine.jpg

Voici des petites galettes saines pleines de fibres et d’énergie idéales pour démarrer la journée au petit déjeuner  ou comme en-cas. Ces galettes sont sans sucres ajoutés, sans matière grasse et sans oeuf mais pleines de saveurs ! La recette est ultra simple et très rapide! C’est devenu un classique pour moi, fini les biscuits industriels que je trouve depuis bien trop sucrés…

  • 80g farine de seigle  (ou autre : sarrasin, épeautre, châtaigne…)
  • 40g farine de blé T55 ou 45
  • 2 c à c de bicarbonate ou levure
  • 100g de flocons d’avoine (nature ou le mélange Bjorg aux fruits convient aussi très bien )
  • 2 c à s de miel ou sirop d’érable ou 1 1/2 c à s de sirop d’agave 
  • Canneberges séchées et/ou fruits secs (noix, amandes, raisins secs, mix graines…)
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de cannelle
  • 1 c à c de mélange 4 épices
  • 100ml de lait végétal (amande, riz, soja…)
  • Un yaourt nature de soja ou brebis (ou deux grosse c à s de fromage blanc 0%) +1 c à s de compote OU une banane bien mûre écrasée OU 4 c à s d’huile d’olive

Mélangez tous les ingrédients secs et épices (sauf fruits secs et canneberges) d’un côté et les ingrédients liquides de l’autre. Versez la préparation liquide dans le mélange avec la farine et ajoutez les canneberges et fruits secs. Ne paniquez pas si la pâte est collante, c’est normal!

Galette avoine

A l’aide d’une cuillère à soupe façonnez des galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 min (plus selon l’épaisseur de vos galettes) à 180°.

Astuce: Utilisez une fourchette pour mélanger plus facilement.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. greekorgreen dit :

    Olalala il faut que je teste!

    J'aime

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