Courgettes au Tofu

Courgettes au tofu.jpg

Recette vegan express, idéale quand on a pas envie de cuisiner et un frigo à moitié désert !

Pour 3 personnes:

  • 3 courgettes
  • 200g de Tofu nature
  • 4 c à s de sauce soja
  • 1 c à s de miel
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Noix de cajou

Faites revenir l’ail et l’oignon dans une poêle ou faitout quelques minutes et ajoutez le miel.

Quand les oignons commencent à caraméliser, ajoutez le soja et le tofu coupé en dès et laissez cuire à feu doux 5min.

Ajoutez enfin les courgettes coupées en rondelles, couvrez et prolongez la cuisson 5 à 10min. Finissez en ajoutant les noix de cajou hachées grossièrement, retirez le couvercle et augmentez le feu de façon à faire saisir légèrement les courgettes.

C’est prêt !

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