Encore un plat rapide, simple et bon que vous pouvez facilement adapter avec ce que vous avez dans le frigo : ajout de poivrons, petit maïs, choux fleur, oignon …

Pour 3 personnes

• 1 tête de brocolis
• 200g de Tofu nature
• Nouilles chinoises (je n’avais que des spaghetti classiques et ça convient très bien aussi)
• Une poignée de cacahuètes non salées  (ou noix de cajou ou graines de sesames)

Pour la marinade:

• 2 gousses d’ail
• 4 à 5 c à s de sauce soja
• 1 petite c à c de gingembre en poudre

Coupez le tofu en cube et mettez le à mariner dans bol avec la sauce soja, l’ail haché et degermé, et le gingembre. Mélangez régulièrement pour que tous les cubes soit recouverts de marinade.

Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante quelques minute le brocolis pour l’attendrir.

Dans une poêle (ou wok), faites revenir l’oignon (si vous souhaitez en mettre) 3-4min avec un filet d’huile (olive ou sésame), ajoutez le tofu sans la marinade sinon ça risque d’être trop salé et faites dorer les cubes sur toutes les faces .

Ajoutez, le brocolis remuez quelques minutes et déglacer avec un peu d’eau. Remuez et quand la sauce reduit, ajoutez les nouilles préalablement cuites et égouttées, les cacahuètes concassées et un peu de poivre.

Servir bien chaud ! Bon appétit 🙂