Soupe carotte&butternut au curry

Soupe butternut carotte.jpg

  • 1 carotte
  • 300g de butternut
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1 c à c de curry
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 grosse pincée d’ail en poudre
  • 400 ml d’eau

1/ Epluchez et coupez en morceaux la carotte et la butternut. Placez les dans une casserole et versez l’eau.

2/ Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, les épices, l’ail et portez à ébullition puis baissez la température et cuire 25 min  (feu moyen). Les légumes doivent être tendres.

3/ Mixez, rectifiez l’assaisonnement  (sel, poivre) et servez chaud avec un filet de crème  (facultatif) et quelques graines de courge.

Bon appétit les amis !

Soupe carotte butternut curry.jpg

 

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