Soupe au panais et lentilles

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Une soupe vegan express et légère pour profiter du panais avant la fin de la saison.

Pour deux personnes:

  • 1 panais
  • 4 c à s de lentilles ou mélange de légumineuses
  • 1 feuille d’algue Kombu
  • 1 petite c à c de miso brun
  • Sel, poivre et graines de courge/tournesol pour la déco et un peu de croquant 😉

1/ Trempez l’algue dans de l’eau froide pendant 15 à 20 min pour la réhydrater

2/ Faites cuire les lentilles, ajoutez 15min avant la fin de la cuisson le panais préalablement épluché et coupé en morceaux puis l’algue et le miso à feu doux.

Les legumes doivent être fondants.

3/ Mixez le tout en retirant un peu d’eau quitte à en rajouter si vous trouvez la texture trop épaisse et rectifiez l’assaisonnement.

C’est prêt !!

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