Galettes de légumes brocolis carottes

Galette brocolis puree de carotte

  • 3 c à s de flocons d’avoine ou autre
  • 2 c à s de farine complète (1 de fécule de maïs et 1 de farine pour moi)
  • 3 bouquets de brocolis
  • 1 tomate + 1 c à c de concentré
  • 1 grosse carotte
  • 1/2 poivron (orange pour moi)
  • 1/2 pomme de terre
  • Un peu de lait végétal ou autre
  • Herbes et épices au choix : herbes de Provence, romarin et origan
  • Sel,poivre

Facultatif:

  • 1 c à s de maïs
  • Parmesan
  • 2 biscottes réduites en miettes
  • Des graines en tout genre : sésame, tournesol…

1/ Faites gonfler les flocons 5min en les recouvrant d’eau ou lait (soja, riz ou autre)

2/ Pendant ce temps préparer une purée de légumes avec la carotte, le poivron et la pomme de terre. Ajoutez un peu de lait et du romarin et rectifiez l’assaisonnement  (sel et poivre). Réservez.

3/ Râpez le brocolis cru (j’ai utilisé mon robot), coupez la tomate en morceaux et mélangez tous les ingrédients dans un recipient purée de légumes et flocons compris.

4/ Dans une poêle légèrement huilée, formez des galettes assez épaisses et faites cuire à feu moyen voir doux. Avant de les retourner assurer vous qu’elles soient bien compactes. La cuisson peut être un peu longue.

Galettes legumes healthy

Inspirée par milicook 🙂 🙂

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Très bonne idée, je vais essayer ça ce soir.

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    1. louison10 dit :

      N’hésites pas à partager ton avis ou ta version 🙂

      J'aime

  2. routid dit :

    Sympa cette recette de galette végétarienne !!
    carnetderecettesduweb.wordpress.com

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