Cookies vegan chocolat & haricots rouges

Cookies healthy aux haricots rouges et chocolat

Ingrédients:

  •  100g de haricots rouges cuits
  • 5 à 6 c à s de sirop d’érable ou d’agave
  • 2 c à s d’huile de coco
  • 2 c à s de cacao non sucré
  • 1 c à s de graines de lin moulues + 2 c à s d’eau
  • 2 c à s de fécule type arrow root
  • 100g de flocons d’avoine (mélange aux fruits secs de Bjorg pour moi)
  • 2 galettes de riz soufflées pour le croquant ! (facultatif)

1/ Mettez à tremper les graines de lin dans les 2 c à s d’eau pendant une dizaine de minutes.

2/ Prechauffez le four à 180°. Mixez dans un robot les haricots rouges égouttés et rincés avec le sirop d’érable, l’huile de coco et le cacao. Ajoutez les graines de lins et l’eau et mélangez bien.

3/ Versez dans un autre récipient la fécule, les flocons d’avoine et les galettes de riz soufflées effritées. Ajoutez le mélange au chocolat par dessus et mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que tous les flocons soient recouverts de chocolat*

4/ Réalisez avec vos mains des petites boules (j’ai pu en faire 8-9) et écrasez les sur une plaque recouverte de papier cuisson**. Enfournez pour 2omin.

Vegan cookies haricots rouges et chocolat.jpg

*Si vous avez choisi des flocons natures vous pouvez agrémenter les cookies de cramberries, baies de goji, raisins secs ou amandes.

** Si la pâte est trop liquide ou collante rajoutez de la fécule. Si c est trop compact ajoutez 2 c à s d’eau.

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6 réflexions sur “Cookies vegan chocolat & haricots rouges

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