Muffins aux figues, chèvre & romarin

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Un pot de départ ? Ça c’est le prétexte parfait pour realiser des petits muffins healthy sucrée-salé. Apres avoir tester la version abricot, chèvre et romarin (une réussite) je vous conseille vivement celle-ci aux figues ! Une recette végétarienne, sans beurre et ultra rapide idéale pour un apéritif, pique-nique ou un lunch à emporter 🍉🌻

Pour 12 portions:

  • 200gr de farine  (130gr T55 + 70gr complete T150)
  • 1 sachet de poudre à lever (ou 1 c à c de bicarbonate)
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 150gr de lait (lait de riz pour moi)
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 30gr de fromage blanc 0%
  • 100g de figues séchées  moelleuses
  • 80gr de chèvre (buchette)
  • Romarin
  • Miel  (facultatif)

1/ Prechauffez le four à 180°. Mélangez les farines, la levure, le sel et ajoutez au centre les oeufs, le lait, le fromage blanc, l’huile, le romarin et un tour de poivre. Fouettez progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2/ Ajoutez le chèvre et les figues coupés en dès puis versez dans des moules à muffins. Enfournez pour 15min environ en fonction de votre four.

Pour plus de gourmandise j’ai ajouté un peu de miel avant d’enfourner sur le dessus de chaque muffin, si vous aimez le sucré/salé je vous le conseille 😉

Je pense que cette recette doit pouvoir se faire en version cake. Si vous tester n’hésitez pas à partager le résultat ❤

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Ta recette a l’air tres bonne et la photo d’entete est vraiment Jolie! Bises

    J'aime

    1. louison10 dit :

      Merci, c’est gentil 😊 😘

      J'aime

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