« La religieuse des rois » ou la galette des rois aux fruits confits revisitée

La galette des rois provençale est une brioche composée de magnifiques fruits confits, délicieusement aromatisée de fleur d’oranger et joliment parsemée de perles de sucre. C’est pour moi la meilleure galette des rois (loin devant la frangipane 😉 ) et un incontournable après les fêtes de Noël. Je vous propose ici une version healthy plus allégée que la recette traditionnelle par l’utilisation du sirop d’agave et de beurre allégé  mais surtout revisitée de part sa forme : on pourrait la nommer « La Religieuse des Rois » 🙂
Je me suis amusée et créé cette recette à l’occasion du Weekend Cooking Challenge N°5 du blog cuisineAZ.com. A noter qu’elle est à commencer la veille, car il y a plusieurs temps de pousse pour la pâte.
Par ici pour la recette de la version classique (couronne)… et par pour la version revisitée en religieuse (seule le façonnage diffère entre les deux : les ingrédients et étapes sont identiques) .
couronnes-des-rois-revisitee-4
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3 réflexions sur “« La religieuse des rois » ou la galette des rois aux fruits confits revisitée

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