Butternut rôtie et poêlée de crevettes ail/persil 🍤

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1/2 butternut*
  • Une quinzaine de grosses crevettes décortiquées
  • Huile d’olive
  • Epices au choix: paprika, curry, piment doux…
  • 1 grosse gousse d’ail
  • Persil
  • Facultatif: jus de citron, graines de sésames grillées.

1/ Epluchez et coupez la butternut en morceaux.  Placez dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, du sel, poivre et les épices de votre choix, bien melangez et étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 200° pendant 20min (la courge doit être fondante mais attention à ne pas en faire de la purée).

2/ Pour les crevettes: Au choix, faites revenir la gousse d’ail écrasée dans un peu d’huile de coco, d’huile d’olive ou 2 c a s de bouillon (version healthy). Ajoutez le persil ciselé puis les crevettes et laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps. Salez et poivrez en fin de cuisson**.

3/ Servir la butternut et les crevettes bien chaudes avec de la salade verte et tomates cerises. Et un filet de citron pour accompagner les crevettes.

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Astuces

*Pour varier, ajoutez des champignons de Paris ou des morceaux de betterave. 

**Dans l’assiette, j’ajoute une pointe de sauce piment sur les crevettes et quelques graine de sesames grillées au soja. C’est top bon !

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5 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Frédérique dit :

    miam très tentante cette assiette!

    Aimé par 1 personne

  2. Carole dit :

    Cette assiette est bien appétissante !
    Bon après midi, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. louison10 dit :

      Merci Carole 😊😊 bonne journée à toi également !

      Aimé par 1 personne

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