Muffins healthy antigaspi aux champignons, poulet et reste de soupe 🍄

J’avais dans le frigo plusieurs restes Ă  finir avant de partir en week-end: des petits morceaux de blanc de poulet, une brique de soupe entammĂ©e et des champignons de Paris. Comme je dĂ©teste gaspiller, j’ai improvisĂ© de petits muffins que j’ai congelĂ©s. Et finalement le rĂ©sultat Ă©tait top: simple, rapide et sain. Parfait pour accompagner mes lunchs le midi avec une salade ou un peu de sauce tomate 👌.

Comme la majoritĂ© de mes recettes, ces petits muffins sont beaucoup plus lĂ©gers et sains que la version traditionnelle: allĂ©gĂ©s en matiĂšre grasse (2 c Ă  s seulement d’huile d’olive) et Ă  faible index glycemique grĂące Ă  l’utilisation de la farine de seigle intĂ©grale (T150).

Bien sĂ»r, libre Ă  vous de varier les ingrĂ©dients en fonction de ce que vous avez: jambon Ă  la place du poulet, ajout de fromage, lĂ©gumes Ă  la place des champignons  (carottes, poivrons…).

Ingrédients: 

  • 200g de soupe (brique veloutĂ© potiron pour moi)
  • 1 oeuf
  • 2 c Ă  s de d’huile d’olive
  • 130g de farine (moitiĂ© farine de seigle T150, moitiĂ© farine de pois chiches pour moi)
  • 1/2 sachet de levure
  • restes d’escalope de poulet (je dirais que j’en avais 50g environ mais je n’ai pas pesĂ© 🙊)
  • 5 petits champignons de Paris
  • 1/2 stick  (sachet) de mix Ă©pices du soleil de maggi* + poivre

1/ Mélangez les ingrédients liquides et secs séparément puis versez les liquides sur le mélange avec la farine.

2/ Lorsque le mélange est est homogÚne, ajoutez les champignons de paris (préalablement pelés, lavés et coupés) et les morceaux de poulet  (déjà cuits).

3/ Remplir des moules a muffins au 3/4 et cuire Ă  180°. Pour le temps de cuisson, faites le test de la lame de couteau au bout de 25min jusqu’Ă  ce qu’il soit concluant (s’il y a de la pĂąte sur la lame alors prolongez la cuisson).

Astuces 

* Il y a origan, ail, persil, basilic, paprika et tomate dans ce mĂ©lange (photo plus bas). Vous pouvez le remplacer par les Ă©pices de votre choix: curry, paprika, piment, thym… + 1 c Ă  c de concentrĂ© de tomate…mais dans ce cas salez votre prĂ©paration.

Melanges parfaits maggi.jpg

Publicités

3 commentaires Ajoutez le vĂŽtre

  1. Carole dit :

    Voilà une bonne idée cette recette anti gaspi.
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. louison10 dit :

      Merci Carole 😊😊

      Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Google+. DĂ©connexion / Changer )

Connexion Ă  %s