« La religieuse des rois » ou la galette des rois aux fruits confits revisitée

La galette des rois provençale est une brioche composée de magnifiques fruits confits, délicieusement aromatisée de fleur d'oranger et joliment parsemée de perles de sucre. C'est pour moi la meilleure galette des rois (loin devant la frangipane 😉 ) et un incontournable après les fêtes de Noël. Je vous propose ici une version healthy plus … Lire la suite « La religieuse des rois » ou la galette des rois aux fruits confits revisitée

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Brioche Vegan au Tang Zhong super moelleuse et sans beurre

Cette brioche végétalienne sans beurre, ni œuf se distingue des brioches classiques par sa légèreté et malgré son nom farfelu par sa simplicité d’exécution (si si je vous assure 😉 )  ! Mais qu'est-ce que le Tang Zhong ? Cette méthode, originaire vous l'aurez deviné d'Asie, consiste à mélanger à la pâte de votre brioche … Lire la suite Brioche Vegan au Tang Zhong super moelleuse et sans beurre

Joyeuses Pâques !

C'est la tradition, pas de Pâques sans les oeufs rouges ! Aujourd'hui nous avons célébré Pâques chez mon copain qui a des origines arméniennes. Et pour l'occasion j'ai découvert une tradition plutôt amusante. Sa maman a préparé et disposé sur la table une dizaine d'"œufs rouges"*. La tradition veut ensuite qu'avant le repas chaque convive … Lire la suite Joyeuses Pâques !