Pâte à tarte au miso sans beurre

Exit les pâtes brisées industrielles pleines de beurre et conservateurs ! Il existe mille et une recettes pour réaliser sa pâte à quiche ou à tarte maison. C’est simple, rapide et économique alors on retrousse ses manches, sort la farine et hop en cuisine !

Conservation: Gagnez du temps en la réalisant à l’avance, vous pouvez conservez la pâte filmée 3 jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines sans problème au congélateur (dans ce cas la sortir 24h à l’avance et placer dans le bac à légumes du frigo)

Ingrédients:

  • 200g de farine :  j’aime faire des mélanges cela donne un goût particulier à la pâte alors suivez votre instinct de foodista ou cuisinier du dimanche et choisissez la farine qui vous plait ou que vous avez tout simplement dans les placards (épeautre, avoine, sarrasin, blé…) . Pour ma part 100g farine de blé T55 + 100g farine de seigle.
  • 1 grosse pincée de sel
  • 2 c à s d’huile
  • 1 c à s de fromage blanc 0%
  • un peu d’eau
  • 1 grosse c à c de miso

Mélangez la farine et le sel dans un saladier, faire un puit et ajouter l’huile, le fromage blanc, le miso et un peu d’eau. Commencez à mélanger à l’aide d’une fourchette puis pétrir avec les mains jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Filmez la boule et laisser reposer minium 30min au réfrigérateur.

Tapissez le fond d’un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et faites cuire à blanc 10min à 180°

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s